RESTAURACE "MURVICA"

Elegantně upravená restaurace s rodinnou atmosférou nabízí bohatý výběr dalmatských masitých a rybích specialit a mezinárodní jídla. Na jídelním lístku restaurace naleznete i vegetariánská jídla a různou zeleninu a saláty z domácí eko zahrady.
Kromě toho se hostům servíruje i domácí chléb a různé druhy pizzy pečené v peci a kvalitní víno a olivový olej z vlastních vinohradů a olivových hájů a několik druhů pálenky.
Rodina Gurdulić má dvacetiletou tradici v pohostinství a hoteliérství.
Specialitou domu jsou nejrůznější jídla pod pekou – telecí, jehněčí, kuřecí, chobotnice, ryby.

Kontakt:
Restoran "Murvica"
Vl. Đorđan Gurdulić
Sv. Rok bb
HR-21 465 Jelsa, o. Hvar
tel./fax: +385 (0)21 761 405
mob.: +395 (0)91 512 7043;
+385 (0)91 550 2596
e-mail: info@murvica.net
www.murvica.net

vrVirtuální
procházka

STUDENÁ MÍSA „MURVICA“

dalmatský pršut
sýr z Livna
tuňáková paštika
tzatziki

 

PALAČINKY S LESNÍM OVOCEM

Lesní ovoce vařte v troše vody, přidejte cukr a vanilkový cukr. Když přejde varem, zahustěte gustinem a použijte jako náplň do palačinek.

JEHNĚČÍ NEBO TELECÍ MASO POD PEKOU

Suroviny pro 4 osoby:
160 dkg jehněčího nebo telecího masa (plec nebo hruď)
140 dkg brambor
6 dkg hub
4 menší cibule
2 mrkve nakrájené na kolečka
1 rajče, rozčtvrcené
1 paprika, rozčtvrcená
trochu slaniny nebo pršutu
sádlo
1 dl bílého vína
koření, sůl a několik zrnek pepře
rozmarýn

Příprava:
Peka je oblíbeným lidovým jídlem. K její přípravě je nutno připravit velký oheň a vyhřát pec, aby bylo jídlo stejnoměrně pečeno ze všech stran.
Na dno nádoby na pečení položte maso a na něj brambory a ostatní suroviny. Nádobu postavte na žhavé ohniště, zakryjte zvonem (pekou) a pokryjte žhavým uhlím tak, aby všechny šťávy zůstaly uvnitř. Po 40 minutách otevřete peku a přeskládejte suroviny, aby bylo maso nahoře a brambory a ostatní suroviny dole. Na stranu dejte šťávu, kterou maso pustilo. Pečte dalších 40 minut a poté přeskládejte tak, aby bylo maso dole a brambory nahoře. Pečte ještě 20 minut, aby se brambory upekly dozlatova. Přidejte trochu šťávy, kterou jste si schovali a servírujte.