“SKALINADA” PENSION ET RESTAURANT

Skalinada, pension et restaurant, est une pension familiale, fondé en 1990.
Il se trouve sur le versant sud de l'île Hvar, juste au bord de la mer, entouré de ses propres vignobles et oliveraies.
Une longue plage en galets blancs se trouve devant la pension alors que la terrasse offre une vue sublime sur la mer et les îles.
En dessus de la plage, entouré des oliviers centenaires, on trouve un cocktail bar, l'endroit parfait pour y passer des moments relax et romantiques.
Dans l'ambiance agréable et rustique du restaurant, vous allez vous régaler du poisson frais, des superbes vins et d'autres spécialités locales préparées selon les recettes dalmates traditionnelles.

Contact:
tél.:+385 (0)21 767 019
fax:+385 (0)21 718 044
courriel: skalinada@inet.hr
www.skalinada-apartmani-hvar.hr

On ne peut ni bien penser ni bien aimer ni bien dormir si l'on n'a pas bien dîné.
VIRGINIA WOOLF (écrivain)

vrPromenade
virtuelle

LANGOUSTINES AU MIEL

Ingrédients pour 2 personnes:
250 g de langoustines moyennes
jus d'un citron
jus d'une orange
1 c.à.s de miel
5 cl d'huile d'olive vierge
un peu de vinaigre balsamique âgé de 20 ans

préparation:
Nettoyez les langoustines, et trempez-les dans le jus de citron pendant 3-4 minutes. Dans un récipient adéquat, mettez le miel, l'huile d'olive et le jus d'orange. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Servez les langoustines nappées de sauce, accompagnées de pain chaud. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique au bord de l'assiette.

BAR AU VIN AU FOUR

Ingrédients pour 2 personnes:
bar frais d'environ 1 kg
0,5 kg de pommes de terre
1 oignon
1 tomate
1 courgette
1 dl d'huile d'olive vierge
2 dl de vin blanc
gros sel de mer
poivre

préparation:
Dans un plat à four, versez de l'huile, puis posez le bar entier, des pommes de terre coupées en tranches, les oignons coupés en quarts et les tomates coupées en deux. Ajouter du sel et du poivre. Faites cuire dans le four à 180 °C. Après environ 20 minutes, ajoutez-y les courgettes coupées en bandes et versez-y du vin blanc. Faites cuire durant encore 20 minutes.

CREPES A LA GLACE ET AUX CERISES CHAUDES

Ingrédients pour 2 personnes:
100 g de farine
2 dl de lait
2 oeufs
2 dl de jus de cerises
0,05 dl de liqueur de cerises
1 cuillère de sucre
100 g de cerises dénoyautées
2 boules de glace vanille

préparation:
Faites la pâte à crêpes et faites les frire. Versez le jus et la liqueur dans une casserole, ajoutez les cerises et portez à l'ébullition.
Posez une boule de glace vanille dans chaque crêpe, pliez la et nappez du coulis. Servez les crêpes chaudes.