Vins doux

Prošek Dioklecijan, 1 l

Prošek Dioklecijan est le vin de liqueur, dalmate traditionnel. Il est fabriqué à partir des raisins secs des cépages les plus célèbres. Il est servi à toute occasion, mas il convient le mieux avec les desserts et les gâteaux. Depuis toujours, en Dalmatie, pour se redonner de la force, on boit un jaune d'œuf battu avec du sucre et un demi-verre de prošek. La légende dit que l'empereur romain Dioclétien aurait bu prošek en 305, quand il a quitté le trône pour s'installer dans son palais à Split. Prošek Dioklecijan hérite le caractère des meilleurs vins sélectionnés dont il est fait et il est surtout primé pour ce caractère ample et noble. (www.dalmacijavino.hr)

Hektor

Hektor est un vin de liqueur, fabriqué par la technologie identique à celle du Porto. A la fin d'une fermentation classique, le distillat du vin Plavac de l'année précédente, est ajouté au vin jeune Hektor. Ceci termine la fermentation en laissant entre 35 et 40 g/l de sucre résiduel. Le vin mûrit dans les fûts en chêne. (www.bastijana.hr)

Prošek Hectorovich

Prošek est un vin de liqueur croate autochtone, fabriqué à partir des raisins secs des meilleurs cépages de Dalmatie. Malgré son nom, il ne faut pas le confondre avec le vin italien pétillant, le Prosecco. Prošek a ses racines dans la côte dalmate où il est exclusivement fabriqué.
Prošek Hectorovich a été nommé après le grand poète, l'hédoniste noble, originaire de Hvar, Petar Hektorović. (www.bastijana.hr)
Prix: Sabatina 1998. – Médaille d'or pour design de bouteille et d'étiquette; Vinovita 1999. – Médaille d'or; Vinovita 2000. – Médaille d'or; Sabatina 2003. - Médaille d'or; Vinovita 2005. - Médaille d'or; Gast 2005. – Grande médaille d'or