PANSION RESTORAN “SKALINADA”

Pansion-restoran "Skalinada" obiteljski je pansion otvoren 1990. godine.
Smješten je na južnoj strani otoka Hvara, na samoj obali mora, okružen vlastitim vinogradima i maslinicima.
Ispred pansiona proteže se predivna šljunčana plaža, a s terase se pruža prekrasan pogled na plavetnilo mora i otoke.
Iznad same plaže, okružen stoljetnim maslinama, smješten je cocktail bar, idealno mjesto za trenutke romantičnog opuštanja.
U ugodnoj atmosferi rustikalno uređenog restorana uživat ćete u svježoj ribi, vrhunskim vinima i drugim domaćim specijalitetima pripremanima po starim dalmatinskim receptima.

Kontakt:
tel.:+385 (0)21 767 019
fax:+385 (0)21 718 044
e-mail: skalinada@inet.hr
www.skalinada-apartmani-hvar.hr

Čovjek ne može misliti dobro, voljeti dobro, spavati dobro, ako nije dobro večerao.
VIRGINIA WOOLF (književnica)

vrVirtualna
šetnja

ŠKAMPI U MEDU

Sastojci za 2 osobe:
250 g svježih škampa srednje veličine
sok 1 limuna
sok 1 naranče
1 žlica meda
0,5 dl djevičanskoga maslinovog ulja
malo aceta balsamica staroga 20 godina

priprema:
Škampe očistite, prelijte limunovim sokom i pustite da odstoje 3 - 4 minute. U posudu stavite med, maslinovo ulje i narančin sok te miješajte dok se med ne otopi i ne dobijete kremasti umak.
Škampe poslužite prelivene umakom, uz topli kruh. Na rub tanjura kapnite 5 – 6 kapi aceta balsamica.

BRANCIN PEČEN U VINU

sastojci za 2 osobe:
svježi brancin od oko 1 kg
0,5 kg krumpira
1 crveni luk
1 rajčica
1 tikvica
1 dl djevičanskoga maslinovog ulja
2 dl bijelog vina
krupna morska sol
papar

priprema:
U posudu za pečenje ulijte ulje, stavite brancina, krumpir narezan na ploške, luk narezan na četvrtine i prepolovljene rajčice, posolite i popaprite. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C. Nakon 20-ak minuta ribu okrenite, dodajte tikvicu narezanu na rezance i podlijte bijelim vinom. Pecite još 20-ak minuta.

PALAČINKE SA SLADOLEDOM I VRUĆIM VIŠNJAMA

sastojci za 2 osobe:
100 g brašna
2 dl mlijeka
2 jaja
2 dl soka od višanja
0,05 dl likera od višanja
1 žlica šećera
100 g višanja bez koštica
2 kuglice sladoleda od vanilije

priprema:
Napravite smjesu za palačinke i ispecite ih. U posudu ulijte sok i liker od višanja, dodajte višnje i prokuhajte.
U svaku palačinku stavite kuglicu sladoleda od vanilije, preklopite ju i prelijte toplim višnjama. Poslužite toplo.

Cijena komplet menija je 160 kn po osobi. Jela su pripremljena i snimljena u pansion-restoranu "Skalinada".