PENZION – RESTAVRACIJA “SKALINADA”

Penzion-restavracija «Skalinada» je družinski penzion, ki so ga odprli leta 1990.
Leži na južni strani otoka Hvara, na sami morski obali, obkrožen z lastnimi vinogradi in oljčnimi nasadi.
Pred penzionom je lepa peščena plaža, s terase pa je krasen pogled na morje in otoke.
Nad plažo, je coctail-bar, obkrožen s stoletnimi oljkami; primerno mesto za trenutke romantičnega sproščanja.
V prijetnem vzdušju rustikalno opremljene restavracije boste uživali ob svežih ribah, vrhunskih vinih in drugih domačin specialitetah, ki jih pripravljajo po starih dalmatinskih receptih.

Kontakt:
tel.:+385 (0)21 767 019
fax:+385 (0)21 718 044
e-mail: skalinada@inet.hr
www.skalinada-apartmani-hvar.hr

Človek ne more dobro misliti, dobro ljubiti, dobro spati, če ni dobro večerjal.
VIRGINIA WOOLF (književnica)

vrVirtualni
sprehod

ŠKAMPI V MEDU

Sestavine za dve osebi:
250 g srednje velikih škampov
Sok 1 limone
Sok 1 pomaračne
1 žlica medu
0,5 dl deviškega olivnega olja
Malo balzamičnega kisa, starega 20 let

Priprava:
Očistite škampe in jih prelijte z limoninim sokom ter pustite 3 do 4 minute. V posodo vmešajte med, olivno olje in pomaračni sok dokler se med ne raztopi in ne dobite kremne omake.
Škampe postrezite prelite z omako, ob tem pa še topli kruh. Na rob krožnika nakapljajte 5 do 6 kapljiv balzamičnega kisa.

BRANCIN, PEČEN V VINU

Sestavine za dve osebi:
Sveži brancin (okrog 1 kg)
0,5 kg krompirja
1 rdeča čebula
1 paradižnik
1 bučka
1 dl deviškega olivnega olja
2 dl belega vina
Groba morska sol
poper

Priprava:
V ponev vlijte olje, položite brancina, na kolobarje narezan krompir, čebulo, narezano na četrtine in paradižnik po polovici. Posolite in popoprajte. Pecite v pečici, ki ste jo segreli na 180 stopinj celzija. Po 20-ih minutah ribo obrnite, dodajte na trakove narezane bučke in zalijte z belim vinom. Pecite še 20 minut.

PALAČINKE S SLADOLEDOM IN VROČIMI VIŠNJAMI

Sestavine za dve osebi:
100 g moke
2 dl mleka
2 jajci
2 dl višnjevega soka
0,05 dl višnjevega likerja
1 žlica sladkorja
100 g višenj brez pešk
2 kroglici vanilin sladoleda

Priprava:
Naredite zmes za palačinke in jih specite. V posodo vlijte višnjev sok in liker, dodajte višnje in vse skupaj prekuhajte.
V vsako palačinko položite kroglico vanilin sladoleda, jo zložite na pol ter prelijte s toplimi višnjami. Postrezite toplo.